J’ai visité le Domaine Scheidecker & Fils avec Sonia, Philippe et Laurent.
Situé à Mittelwihr, le domaine est né de la fusion en 1990 des exploitations des familles Zimmerlin et Scheidecker.
Aujourd’hui, une nouvelle génération est arrivée à la tête du vignoble avec Laurent, le fils de Sonia et Philippe.
Grâce à un attachement à l’histoire de sa famille et aux terroirs qu’il exploite dans la continuité de ses grands-parents et de ses parents, Laurent poursuit le développement de l’expression des 12 hectares de l’entreprise familiale.
Cette année voit l’aboutissement de la conversion en bio du domaine qui est une suite logique des engagements de la famille dans des pratiques respectueuses de l’environnement.
La spécificité du domaine réside également dans la tradition de la distillation des fruits et des marcs issus de leur propre récolte à l’aide d’un alambic en cuivre.
Mittelwihr est un des berceaux de notre viticulture avec de nombreux vignerons indépendants qui perpétuent la tradition historique de familles enracinées.
Nous devons poursuivre le travail de simplification pour ces dernières, afin de faciliter les tâches administratives du quotidien mais aussi gagner en compétitivité, notamment à l’export.
Un grand merci aux Scheidecker pour leur accueil. J’ai fortement apprécié le charme de la cave et du caveau de dégustation qui allient modernité et héritage du passé.
