Le 22 septembre, j'ai participé à la descente du troupeau de vaches vosgiennes de l'EARL du Rothenbach, depuis la ferme d'estive du Schmargult jusqu'à la vallée de Munster.
Aux côtés de Florent Campello, de son épouse Anne-Marie, de leur famille et de leurs amis, j'ai accompagné vingt-neuf vaches sur quatorze kilomètres de descente, un rendez-vous que l'exploitation renouvelle chaque année à l'approche de l'automne.
La transhumance conduit les troupeaux vers les hautes chaumes au printemps, pour y profiter de l'herbe tout l'été, puis les ramène dans la vallée avant l'hiver. Un rythme qui permet de tirer le meilleur parti de l'environnement montagnard à chaque saison, et qui s'inscrit dans la longue tradition des marcaires qui ont façonné nos vallées.
Cette journée m'a permis de mesurer l'extraordinaire adaptation de la race vosgienne à ce milieu : quand les vaches ont dévalé les pentes, nous avions du mal à les suivre. Président de l'Organisme de Sélection de la Race Bovine Vosgienne, Florent Campello inscrit d'ailleurs son métier dans un travail collectif pour défendre l'avenir de cette race emblématique du massif. Un engagement qui se retrouve dans les produits de la ferme : munster fermier, fromage frais et charcuterie.
Nos éleveurs de montagne entretiennent nos paysages, font vivre nos vallées et perpétuent des traditions qui nous ressemblent. Ils méritent toute notre reconnaissance.
